30 октября прошел муниципальный этап чемпионата WorldSkills Juniors по компетенции «Ресторанный сервис». В возрастной категории 14-16 лет состязались 7 участников общеобразовательных школ и учреждений дополнительного образования: МОБУ СОШ Саха гимназия, МОБУ СОШ №25, МОБУ СОШ №33, МОБУ ЯГНГ “Айыы кыhата”, МБОУ ДО Детский (подростковый) Центр.
Организаторы: Управление образования окружной администрации города Якутска совместно с МБОУ ДО «Детский (подростковый) центр ГО «город Якутск» и Колледж технологии и управления при ФГБОУ ВО ЯГСХА.
В качестве независимых экспертов были приглашены: Черкова Юлия Вениаминовна, заместитель директора по учебно-воспитательной работе Колледжа технологии и управления ФГБОУ ВО Якутская ГСХА;
Сивцева Елена Ильинична, преподаватель Колледжа технологии и управления ФГБОУ ВО Якутская ГСХА;
Главным экспертом выступила Григорьева Сардана Вячеславовна, преподаватель первой категории, сертифицированный эксперт по компетенции «Ресторанный сервис», которая контролировала весь процесс проведения отборочного этапа.
Будущие мастера ресторанного сервиса продемонстрировали профессиональные компетенции по модулю “Кафе”, который состоял из 5 этапов:
- Идентификация специй;
- Формирование «Table Box» из двух скатертей;
- Складывание различных форм полотняных салфеток (10 штук);
- Сервировка;
- Обслуживание гостей по заданному меню.
Участники проявили мастерство при складывании салфеток, в этапе которого эксперты оценивали не только количество сложенных салфеток, но и их внешний вид и подачу.
Конкурсанты обслуживали гостей, соблюдая правила профессионального этикета, грацию и осторожность, не забывая при этом доброжелательно улыбаться.
Не смотря на то, что конкурс – это, прежде всего, борьба, атмосфера на площадке сложилась как никогда теплая и дружелюбная.
Желаем участникам пройти отбор на VIII Открытый Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WORLDSKILLS Russia) Республики Саха (Якутия).
