Направление «Технология молока и молочных продуктов»
Кураторы: Сидоров Михаил Николаевич, к.в.н, доцент, и.о. заведующего кафедрой ВСЭиГ ФВМ ФГБОУ ВО Якутская ГСХА, Петрова Елена Михайловна, к.ф.н., старший преподаватель кафедры ВСЭиГ ФВМ ФГБОУ ВО Якутская ГСХА
Тьютор-Захарова Татьяна Артуровна, педагог дополнительного образования Детского (подросткового)Центра.
Молоко – не просто ценный продукт питания, молоко — это настоящее чудо, подаренное самой природой. Магазины предлагают покупателю очень широкий выбор молока от различных производителей, в различной упаковке.
Так какое же молоко правильное, а какое нет? Чтобы понять это, на молочных производствах есть специальные службы, контролирующие качество молочных продуктов.
На консультации детям показали, как на практике происходит оценка качества и дали возможность им самим попробовать провести эксперимент с молоком и определить в нем наличие, например, соды или других примесей. На вопрос, как можно в домашних условиях это определить, ответ был однозначен – никак. Остается надеяться на честность производителей.
После такого практического занятия с комментариями и объяснениями, домашнее задание уже не казалось таким сложным, как в начале. При подготовке к конкурсу нужно в домашних условиях провести оценку качества молока разных производителей осмотром внешнего вида упаковки и органолептически (по цвету, консистенции, вкусу, запаху, наличию пороков, вызванных бактериями). И, конечно же, сравнить наших производителей с зарубежными, сделать выводы и подвести итог. А мы все с нетерпением будем ждать конкурса, где узнаем, какое самое вкусное молоко на прилавках наших магазинов и чем отличается молоко, восстановленное от молочного напитка.
Направление «Охрана земельных и лесных ресурсов»
Кураторы: Заведующая кафедрой «Землеустройство и ландшафтная архитектура», кандидат архитектуры Старостина Айталина Анисимовна, заведующая кафедрой «Технология и оборудование лесного комплекса», кандидат биологических наук Пудова Туяра Васильевна, доцент кафедры «Агрономия и химия», кандидат сельскохозяйственных наук Устинова Васена Васильевна.
Тьютор –Ксенофонтова Саргэлана Семеновна, педагог дополнитнльного образования Детского (подросткового)Центра.
Проблема сохранения земельных ресурсов, бережного отношения к природе, сегодня приобретает особо актуальное значение. Использование и охрана природных ресурсов в России предполагают проведение определенных мероприятий по их восстановлению и улучшению. Охрана недр включает в себя: охрана от пожаров, обводнения, затопления и др.
Главные мероприятия по охране лесов: ведение лесных работ ограничивающих отрицательное воздействие на используемые территории,
применение мер по восстановлению лесов, очистка лесосек.
Тема для конкурсантов оказалась близка и понятна. Задание на конкурс – создать проект по охране земельных и лесных ресурсов.
Критерии оценивания: актуальность, аргументированность, логика, оригинальность, практическая значимость проекта.
